Jeg syns hjemmelaget desidert er det beste. Bernaisesaus er ikke så vanskelig som mange tror. Her en en enkel og god oppskrift som jeg hadde til den grillete entrecoten
I dag ble det Italienske koteletter (ferdig marinert fra Rema 1000) med hjemmelaget potetmos, eller potetstappe som det heter her, bernaisesaus, salat og steikte ferske asparges. Hjemmelaget potetmosKok 3-4 poteter pr pers (vaskes om nødvendig)Når de er ferdig kokt, skrell ca halvparten av potetene
Jeg serverte også med fylte, gratinerte amandinepoteter og hjemmelagetbernaisesaus. Gratinerte amandinepoteter finner du oppskrift på HER, og bernaisesaus HER
En ærlig hjemmelagetBernaisesaus ved siden. Et av høstens store høydepunkt er viltsesongen. Tilgang til kjøtt som ikke har blitt foret opp på kunstige midler gir alltid en følelse av luksus i det Pepperkvernske hjem